靈芝孢子粉中已知的藥理成分和活性物質達數百種之多,對人體有滋補強壯、扶正固本的神奇作用,日益受到人們的歡迎。但是不同品牌、不同來源的靈芝孢子粉卻有明顯的品質差異,比如有些劣質孢子粉不僅沒有好的作用,還可能對人體健康不利。
那么影響靈芝孢子粉品質好壞的主要因素有哪些呢?
靈芝孢子粉品質的好壞是由多重因素決定的,從靈芝菌種、生長環境、收粉方式、破壁技術,甚至包裝等流程都影響著靈芝孢子粉的品質。可以說,優質的靈芝孢子粉是所有因素共同決定的,而造成孢子粉品質差的因素是多種多樣的。
1、菌種
泰山野生靈芝菌種
靈芝菌種就是靈芝孢子粉的“出身”,也是靈芝孢子粉品質好壞的根源。傳統認為泰山是最早出現靈芝的地方,泰山靈芝是中華赤靈芝正宗之源。正宗的才是最好的,所以泰山靈芝菌種培育的靈芝噴發的靈芝孢子粉品質較好,活性成分含量也高。
所以,菌種正宗與否是影響靈芝孢子粉好壞的第一個標準。
2、生長環境
任何物種總是最先出現在適宜其生長的地方,其品質也是最好的。泰山是中華赤靈芝正宗源產地,說明在我國名山大川中,泰山最適宜靈芝的生長。
靈芝喜靈氣,芝靈品質才好。我國最有靈氣的名山大川非泰山莫屬了。此外,適宜的溫度條件(25-35°C)、純凈的山泉水、有機質豐富的礦物質土壤、豐富的椴木資源、1500-5000lux的光照條件等等,都是泰山靈芝高品質的決定性因素。
生長環境是影響孢子粉好壞最重要的一個因素,生長環境好,孢子粉品質才好。
3、靈芝營養基
目前靈芝培養基最常見的有袋料培養基和椴木培養基兩種。
袋料培養基的成分是木屑、棉籽殼、甘蔗渣等農林下腳料,成本較低、操作簡單、原料來源廣,但常常出現砷等重金屬及農殘超標等現象。
椴木培養基
權威機構檢測結果顯示,椴木靈芝孢子粉與袋料靈芝孢子粉相比,不僅活性成分含量高,而且無任何重金屬與農殘物質。
4、種植方式
靈芝的種植方式主要有仿野生和塑料大棚保溫種植兩種。
在“靈芝教父”林志彬的《靈芝從神奇到科學》一書中指出,靈芝的生長適溫在25-35°C。這就決定了不同地域之間這兩種種植方式的差異,在安徽、浙江、山東等地溫度適宜,主要以仿野生種植為主,而東北等高寒地區主要以塑料大棚保溫的方式種植。
東北地區的塑料大棚保溫種植方式
種植方式不同,靈芝孢子粉的品質也有很大差異,仿野生種植的孢子粉品質要比塑料大棚的高出很多。
5、收粉方式
靈芝孢子粉的收集方式主要有3種:地膜法、鼓風機吸粉法和手工套袋技術。
地膜法是在地面上覆蓋一層地膜,任由孢子粉噴發,到時采芝、收粉。操作簡單,但是極易摻進塵土等雜質。
鼓風機吸粉法
鼓風機吸粉法是在離地約1~1.5米處放置鼓風機,鼓風機的另一端接上布袋,在鼓風機的壓力下將噴發的孢子粉吸入布袋。缺點是塵土易混雜其中,如果布袋里的孢子粉晾曬不及時還容易導致發霉變質。
手工套袋技術
手工套袋技術完全手工操作,一層內紙袋加一層外塑料袋,內紙袋上再蓋一張紙防止孢子粉噴出,隔塵、防蟲、防潮。
靈芝孢子粉干凈衛生、未吸潮變質才能達到優質的標準,所以手工套袋技術是目前行業公認的最科學合理的收集方式。
6、破壁技術
最常見的靈芝孢子粉破壁技術有生物酶法、機械法和低溫物理碾壓破壁技術三種。
生物酶法是利用酶的分解作用破壁,但是酶的活性不可控,破壁率不高;
機械法是采用機械碰撞的方法破壞孢子堅硬的幾丁質外殼,但易產生高溫,破壞孢子粉活性成分,還會產生金屬殘留;
低溫物理碾壓破壁技術是在常溫或低溫環境下破壁,保證靈芝孢子的原生質不會因為加工過程中溫度升高或濕度增加而受到任何氧化破壞,破壁率可達98%以上。
只有靈芝孢子破壁完全,并且活性成分保留完整,才能被人體吸收,對人體有利。
7、包裝方式
靈芝孢子粉易氧化,所以包裝方式對靈芝孢子粉的品質也至關重要。
目前,靈芝孢子粉最合理的包裝方式是鋁箔紙抽真空包裝,避光密封,既防潮又防氧化。像玻璃罐、塑料瓶等包裝方式,雖然成本低,但是靈芝孢子粉極易“變質”。
以上這些都是影響靈芝孢子粉品質好壞的因素,優質的靈芝孢子粉是所有有利因素共同決定的,只有優質的孢子粉才能實現“一味成方”的效果。所以在選擇靈芝孢子粉的時候切忌只看價格、只看宣傳,只有多種因素綜合考量才能吃到真正的優質孢子粉。
參考資料
1、吳鴻雪等,栽培條件對靈芝子實體中四種重金屬含量的影響,《菌物學報》,JCZXGGKT-2015001
2、張業尼等,光照對靈芝液體發酵胞外多糖合成的影響,《北方園藝》,17ZXBFNC00160
3、閆征等,3種不同產地靈芝子實體主要化學成分比較,《食品科學》,2017YFD0400505-1
4、林志彬,《靈芝從神奇到科學》第2版
5、百度百科——靈芝