還有人不知道靈芝和靈芝孢子粉如何保存？
專家觀點 | 2020-03-17 06:42:55
靈芝是一種非常珍貴的中藥材，入五經，對身體五臟六腑都有很好的調理作用，特別是提高人體免疫力，效果顯著。
經歷了新冠肺炎之后，更多的人認識到靈芝珍貴的價值，但是靈芝儲存不當就會出現發霉、蟲蛀等情況，靈芝孢子粉也會出現受潮、結塊等現象。那么靈芝和靈芝孢子粉到底應該如何保存呢？
當靈芝采收回來以后，首先去掉表面的泥沙、雜質、塵土等，自然晾干或者烘干，烘干的溫度不得超過50°C，水分一定要控制在13%以下，接著用密封的袋子包裝好，放在陰涼干燥處存放，切記要通風，防止霉變。
有條件的放在冷柜里最好了。在冷凍條件下微生物沒法生長繁殖，而且靈芝很多化學反應的速度都會明顯降低，也就是說，品質的變化會比室溫下慢得多。
其實，新鮮靈芝也是可以直接食用的，煮水、煲湯等都很好，鮮靈芝保質期比較短，所以應該盡快食用。
如果是已經完全曬干的靈芝，可以直接用密封的塑料袋或玻璃罐包裝好，然后放入冰箱冷藏；如果靈芝還沒有干，要先放到冰箱冷柜中，等到冷凍干燥后，再放入冷藏柜中。
找一個密封性比較高的容器，最好是不透明的，在容器的底部放一些干燥劑，比如木炭，這樣可以讓容器環境變得干燥。在靈芝放入容器之前，用一些吸水性較強的紙巾包一下，這樣保證靈芝干燥，防止發霉、蟲蛀。
找一個干燥的容器，在底部撒上3厘米厚的白砂糖，把糯米炒熟，用炒熟的糯米把靈芝包裹好，再放入到容器中密封保存，這樣可以長期保存靈芝。
如果家里的靈芝量少，使用時間短，可以直接放在陰涼干燥處就可以了，也可以放置到玻璃罐內密封置于冰箱中冷藏，隨取隨用；
如果靈芝量多，使用時間長，可以采取干燥劑或者糯米白砂糖的方法保存。
破壁的靈芝孢子粉怕光照，接觸空氣易氧化，受潮易變質，并且高溫極易破壞其含有的活性成分，所以保存食用靈芝孢子粉必須考慮這幾個方面因素。
一、在選擇的時候查看包裝樣式。因為破壁靈芝孢子粉怕光照、易氧化的特點，所以應該選擇避光真空包裝產品，比如鋁箔紙袋裝，不建議選擇罐裝的靈芝孢子粉；
二、未開封的孢子粉應放置在陰涼干燥處，并且必須在保質期內開封食用；
三、開封的袋裝孢子粉可以暫時“轉移”到干凈的瓶罐中，隨用隨取，但注意用勺子等器具取用時不能沾水，防止受潮。取用完畢后蓋蓋兒放在陰涼干燥處，或者冰箱冷藏，最大限度避免孢子粉氧化、受潮。
一般情況下，靈芝在真空條件下可以存放3年左右，但是不建議大家將靈芝存放過長的時間，因為時間久了會導致靈芝里的營養成分慢慢流失，所以家里的靈芝盡快食用最好；
如果靈芝出現了發霉、蟲蛀、變質的情況，千萬不要再吃了，不僅起不到好的效果還可能起到相反的作用。
靈芝孢子粉必須保證在其保質期內食用，過期的孢子粉或者因儲存不當造成變質后，功效會大打折扣，這也是很多朋友食用靈芝孢子粉后感覺作用不顯著的原因之一。
