尹濤：藥食同源飲食化應(yīng)成為新時(shí)代的“養(yǎng)生指南”
專家觀點(diǎn) | 2023-02-06 13:50:48
如何養(yǎng)生？如何獲得健康？時(shí)代在變，這個(gè)問(wèn)題的答案也在變。現(xiàn)在流行的是“吃動(dòng)平衡”的養(yǎng)生觀，就是在飲食與運(yùn)動(dòng)之間找到平衡點(diǎn)，達(dá)到身體各機(jī)能的平衡。那飲食怎么吃，又是一個(gè)問(wèn)題。西式保健品，還是藥食同源飲食化？
正確的養(yǎng)生不僅健康身體，更能提升幸福感
多年來(lái)西式保健品在健康密碼、細(xì)胞科學(xué)等高大上概念的包裝下，甚囂塵上，占領(lǐng)國(guó)人養(yǎng)生的高地。對(duì)其盲目的信任，也造就了一批又一批的“被割韭菜者”。如今，如何養(yǎng)生、如何獲得健康在藥食同源飲食化上給出了中式的答案。不僅在社會(huì)層面，相關(guān)部門更是將藥食同源飲食化養(yǎng)生作為提升居民幸福感、減輕社醫(yī)保壓力的重要手段。
藥食同源：國(guó)粹級(jí)的健康理念與上層建筑的時(shí)代謀劃
“藥食同源”倡導(dǎo)的是通過(guò)日常飲食藥食兩用的本草等類物質(zhì)，起到有病治病沒病強(qiáng)身的作用。作為我們歷史最悠久的一種強(qiáng)身手段，最早出現(xiàn)在《黃帝內(nèi)經(jīng)》之中。從出現(xiàn)之日起，藥食同源就被無(wú)間斷應(yīng)用，從民間的驅(qū)疾到宮廷的療養(yǎng)，并最終成為中醫(yī)理論的重要內(nèi)容之一。如今，隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》的頒布，藥食同源再次成為貫徹實(shí)施綱要精神的重要方向。之后的2018年，靈芝等9種物質(zhì)新增進(jìn)入藥食同源的管理目錄。截止到2022年底，藥食同源目錄納入的中藥本草達(dá)到100余種。相信關(guān)于藥食同源的上層政策還將繼續(xù)出爐。藥食同源作為國(guó)粹級(jí)的健康理念，如今進(jìn)入健康中國(guó)、小康中國(guó)的宏觀規(guī)劃，足以證明其強(qiáng)大的生命力和科學(xué)性。
藥食同源飲食化的優(yōu)勢(shì)在哪里？
藥食同源類物質(zhì)大都直接取自自然，或由天然本草研制而成。這類物質(zhì)比如泰山靈芝已經(jīng)擁有幾千年的應(yīng)用歷史，相比人工保健品無(wú)任何不良影響，再加上現(xiàn)代相關(guān)政策背書，安全有效性有保障。大部分人工保健品有一定的使用次數(shù)和注意事項(xiàng)，和藥品的使用有些類似。吃了先不管有沒有作用，但是食用規(guī)則還是得遵守。而藥食同源類物質(zhì)，可以當(dāng)做食物飲食，或單獨(dú)做菜煲湯，或作為輔料調(diào)味，并且也沒有食用次數(shù)時(shí)機(jī)等限制。藥食同源類物質(zhì)足夠安全，無(wú)不良影響，從小孩到老人均可食用；另外，相比大部分保健品只是針對(duì)某一癥狀有作用，藥食同源類物質(zhì)大都入人體二經(jīng)或三經(jīng)，調(diào)理范圍更廣。泰山靈芝更是入五經(jīng)，具有整體調(diào)節(jié)人體健康的能力。
警惕被 “過(guò)度包裝”的藥食同源
目前的藥食同源市場(chǎng)，像泰山靈芝、文登西洋參等可以直接食用，還有些原材料會(huì)被制作成飲片、沖劑、養(yǎng)生丸等，更有一些以飲料化、零食化的方式被推向市場(chǎng)。孰優(yōu)孰劣，無(wú)法高下立判，更不能一網(wǎng)打盡。但是本質(zhì)的東西不能變，不能為了口感等改變了本草原材的有效成分等等。總之，被正確對(duì)待的中華本草在藥食同源的當(dāng)代實(shí)踐下，在“將健康養(yǎng)生飲食化”的趨勢(shì)和需求下，將重新煥發(fā)活力，更適合國(guó)人的“養(yǎng)生指南”就是藥食同源飲食化。
