一味成方尹濤：靈芝孢子粉發(fā)霉后還能吃嗎？
專家觀點 | 2024-07-26 15:07:12
靈芝孢子粉雖然是好東西，但是還有一些人認識不到，有些人持懷疑態(tài)度，即使買了也沒有按時按量服用，造成靈芝孢子粉發(fā)霉變質(zhì)。
今天一味成方泰山靈芝尹濤就給大家普及一下：從哪些方面能夠看出靈芝孢子粉已經(jīng)發(fā)霉了？發(fā)霉的靈芝孢子粉還能吃嗎？靈芝孢子粉是靈芝在生長成熟期，從靈芝菌褶中彈射出極其微小的孢子，也即靈芝的種子。靈芝孢子由外而內(nèi)結(jié)構(gòu)依次為外膜、孢子壁及孢子內(nèi)容物。孢子壁質(zhì)地堅硬，由幾丁質(zhì)、纖維素、木質(zhì)素等構(gòu)成。也正是因為這層孢子壁的存在，保護里面的活性物質(zhì)不被破壞。但是為了吸收它的營養(yǎng)成分必須破壁，破壁后活性成分一旦長期接觸空氣或者受潮以后就容易發(fā)生氧化反應，導致有效成分的損耗。也就是變質(zhì)。這個時候的靈芝孢子粉聞上去會有濃濃的油蒿味，并且會有大量的結(jié)塊。一旦出現(xiàn)這樣的情況就不建議大家食用了。變質(zhì)后的靈芝孢子粉里的營養(yǎng)成分都被氧化，再吃的話也沒有多大意義，還有可能對腸胃造成一定負面影響。所以，大家在平時一定要注意靈芝孢子粉的儲存工作，開袋的要及時封口并置于陰涼干燥通風處。因為靈芝孢子粉具有易氧化的特性，所以大家在選購時也應該首先抽真空的袋裝產(chǎn)品，瓶裝或罐裝的更易被氧化。
